Dieta Dr. Kessler

04-03-2019

¿Existe una dieta ideal para el Paciente Quemado? Dr. Marco Antonio Garnica Escamilla Quemaduras Reanimación Lavado Cubrirlo Nutrirlo Calorimetría Indirecta Valoración clínica. Paciente quemado generalmente esta asociado a comorbilidades. • Insuficiencia renal • Insuficiencia hepáca • Sepsis o choque sépco • Neumopaas • Enfermedades inmunológicas. • Desnutrición crónica.

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Hace unas días tuve la oportunidad de revisar el libro del Dr. David Kessler, The End of Overeating, cuando me encontré con un estudio titulado: “'Cafeteria Diet' in Men: Effects on 24-hour Energy Expenditure and Substrate Oxidation.".

Tosti V, Bertozzi B, Fontana L. Health Benefits of the Mediterranean Diet: Metabolic and Molecular Mechanisms. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2018 Mar 2;73(3):318-326.

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Kessler píše, že přejídání není znakem poruchy charakteru jednotlivce, ale biologickou poruchou. Konzumace vykonstruovaných, nepřirozeně koncentrovaných a výživově chudých potravin vede k zisku energie a k uvolňování dopaminu, podobně jako v případě konzumace kokainu.

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